Apakah Anda punya hobi atau sedang belajar memasak? Jika iya, tentu tidak sedikit yang beranggapan bahwa memasak itu cukup ribet dan juga memakan waktu yang lama. Karena itu, saat ini mulai banyak yang beralih ke cara yang dirasa jauh lebih praktis yaitu menggunakan tepung bumbu serbaguna.
Penggunaan tepung bumbu memang mampu membuat proses memasak menjadi lebih praktis dan simpel. Hal tersebut dikarenakan Anda tidak perlu lagi menyiapkan banyak bumbu dapur sebab semuanya sudah tersedia dalam satu kemasan. Dengan begitu, Anda bisa mempersingkat waktu memasak dan tidak perlu khawatir terkait soal rasa masakannya.
Sebab, takaran pada tepung bumbu ini sudah diperhitungkan dengan cermat sehingga hasil masakannya mampu menghadirkan cita rasa yang lezat dan juga konsisten. Beda halnya jika menyiapkan bumbu dapur sendiri, mulai dari menyiapkan bahan bumbu sampai dengan proses peracikannya. Tidak jarang, bumbu dapur yang dibuat manual ini memiliki kekurangan dari segi konsistensi rasa.
Maka dari itu, jika memang Anda tidak mau ribet dan kebetulan punya aktivitas yang padat, sepertinya menggunakan tepung bumbu instan ini bisa menjadi solusi ketika sedang menyiapkan hidangan baik untuk dikonsumsi pribadi ataupun untuk usaha kuliner.
Panduan Memakai Tepung Bumbu yang Tepat
Meskipun tepung bumbu bisa diandalkan untuk urusan dapur, namun jika tidak paham dengan cara penggunaannya maka hasil masakannya bisa menjadi kurang maksimal. Oleh sebab itu, penting sekali untuk mengetahui bagaimana cara memakai tepung bumbu ini dengan tepat agar hidangan yang Anda masak memiliki rasa yang enak serta mampu menggugah selera.
Pilihlah Jenis Tepung Bumbu yang Sesuai Kebutuhan
Ada satu hal penting yang harus Anda perhatikan ketika berencana memasak menggunakan tepung dengan bumbu yaitu pastikan memilih tepung bumbu instan yang tepat dan sesuai dengan kebutuhan. Jadi, tepung bumbu yang di jual di pasaran itu memang tersedia dalam beberapa pilihan.
Ada yang khusus untuk memasak ayam goreng, ayam crispy, tempe goreng, bakwan hingga yang cocok untuk semua jenis masakan seperti tepung bumbu serbaguna. Oleh sebab itu, pilihlah jenis tepung bumbu yang sesuai dengan masakan yang akan dibuat.
Jangan sampai salah pilih, misalnya ingin memasak tempe goreng tetapi malah menggunakan tepung bumbu crispy. Hasilnya, tempe yang digoreng justru memiliki tekstur crispy seperti ayam goreng kentucky. Meski masih bisa dimakan, namun hasil akhirnya jelas tidak sesuai dengan tujuan awal yaitu hanya sekedar memasak tempe goreng biasa.
Ketahui Teknik Balur yang Tepat
Selanjutnya, Anda juga mesti mengetahui seperti apa teknik membalur bahan makanan dengan tepung bumbu yang tepat. Bisa dibilang, ini menjadi salah satu kunci utama pada saat memasak memakai tepung bumbu jika ingin masakannya lezat, teksturnya pas dan enak dilihat.
Sebagai informasi, jika ingin tepungnya bisa menempel dengan baik maka pastikan bahan makannya dalam kondisi yang tidak terlalu basah. Sekali lagi, jangan terlalu basah karena ada juga yang melakukan kesalahan umum yaitu bahan makannya justru sangat basah sehingga tepung bumbunya tidak sepenuhnya menempel dengan sempurna.
Lalu, jika ingin hasil masakannya bisa renyah dan lebih tepat, Anda bisa memakai teknik double coating. Jadi, bahan makannya bisa dilapisi sebanyak dua kali sebelum digoreng dan dengan memakai teknik ini maka masakan Anda bisa mendapatkan tekstur yang crispy. Biasanya, teknik ini dipakai saat memasak ayam, tempe ataupun tahu crispy.
Perhatikan Juga Suhu Minyak
Suhu minyak juga perlu diperhatikan karena sangat berpengaruh terhadap hasil gorengan. Makanan menjadi lembek jika Anda memasak dalam kondisi minyaknya belum terlalu panas. Ini dikarenakan tepung menyerang terlalu banyak minyak sehingga makanan yang dibuat menjadi lembek.
Begitu juga sebaliknya, apabila minyaknya terlalu panas, maka bagian luar masakannya bisa cepat gosong sedangkan bagian dalamnya belum matang sepenuhnya. Seringnya, masalah ini kerap terjadi pada saat memasak makanan crispy. Sebaiknya, gunakan api yang sedang agar masakannya bisa matang dengan merata baik dari bagian luar maupun dalam.
Kombinasikan dengan Berbagai Bahan Tambahan
Meski tepungnya sudah ada bumbunya, tidak ada salahnya juga untuk menambah bahan lain untuk memperkaya rasa masakannya. Beberapa bahan tambahan yang biasa digunakan ketika memasak dengan tepung bumbu adalah bawang putih, lada, atau rempah.
Contohnya, ketika memasak telor dadar crispy, Anda bisa menambahkan bawah putih yang sudah dipotong kecil supaya rasanya tidak terasa monoton. Namun, perhatikan juga untuk takaran bahan tambahannya supaya bisa seimbang dengan rasa dari tepung bumbunya.
Jangan Asal Simpan
Walaupun terkesan sepele, sebenarnya menyimpan tepung bumbu itu tidak bisa asal-asalan. Agar kualitasnya tetap terjaga, simpanlah tepung bumbu di dalam wadah yang kering dan tertutup rapat. Sebisa mungkin, jauhkan tepung bumbu dari paparan udara yang lembab karena itu bisa membuat tepungnya menjadi menggumpal.
Jadi, dengan penyimpanan yang tepat, kualitas rasa bumbunya bisa lebih terjaga sekaligus memperpanjang masa penggunaan produknya. Bagi yang merasa masih kerap menyimpan bumbu-bumbu instan secara asal-asalan, sebaiknya mulai hindari hal tersebut dan simpanlah tepung bumbu di tempat yang tepat.
Beberapa Ide Masakan Simpel dengan Tepung Bumbu
Setelah mengetahui penggunaan tepung bumbu yang tepat, selanjutnya Anda bisa menyimak beberapa ide masakan simpel berikut ini.
Tempe Crispy Pedas
Bosan dengan olahan tempe yang itu-itu saja? Anda bisa mencoba memasak tempe crispy pedas yang cocok sekali disajikan bersama nasi putih hangat atau sebagai pendamping sayur sop. Anda cukup menggunakan tepung bumbu varian hot & crispy dan lakukan pembaluran sebanyak dua kali lalu masak dengan api sedang.
Pisang Goreng Crispy
Jika ingin menyantap camilan yang berbeda, cobalah membuat pisang goreng crispy yang rasanya bikin nagih. Pilih tepung bumbu pisang crispy dan cara memasaknya sama seperti memasak ayam crispy. Pisang goreng crispy ini paling cocok disantap sambil minum kopi atau teh hangat.
Terong Crispy
Bagi yang anaknya susah makan sayur, sepertinya terong crispy bisa menjadi jawabannya. Pakai tepung bumbu serbaguna saat memasak terong crispy ini dan dijamin anak Anda bakal senang menyantapnya.